la molienda correcta
Detrás de una gran máquina espresso siempre hay un molinillo de alto rendimiento que le permite crear la magia de este tipo de café. En el sitio de La Marzocco encontrará una selección de molinillos Mazzer. Desde principios de los años cuarenta, Mazzer fabrica molinillos en una pequeña localidad a las afueras de Venecia, Italia. Sus productos se utilizan en muchas de las cafeterías más prestigiosas del mundo. Estos molinillos profesionales constituyen el complemento perfecto para las máquinas espresso de La Marzocco.
Rendimiento a prueba de cafeterías
Los molinillos Mazzer se utilizan en entornos con un volumen de trabajo elevado, así que puede tener la certeza de que soportarán el paso del tiempo. Los profesionales escogen los molinillos Mazzer por su constancia de la molienda, su resistencia, su velocidad y, naturalmente, su bonita estética italiana.
Ajuste de la molienda continuo que ofrece máximo control
Para ajustar los parámetros de preparación de su espresso ideal necesita emplear un tamaño de molienda muy preciso. Los molinillos Mazzer poseen un mecanismo de ajuste continuo que le permitirá configurar con exactitud el ajuste único para cada nuevo café que vierta en la tolva.
Placas planas para un uso doméstico
En lo que respecta a las placas de los molinillos, existen dos opciones: cónicas y planas. Las cafeterías con un volumen de trabajo elevado emplean unidades de placas cónicas para acelerar el proceso de molienda y evitar el sobrecalentamiento de las unidades. La Marzocco Home ofrece molinillos con conjuntos de placas planas porque son más eficientes para su uso en el hogar. Proporcionan una molienda muy rápida y una extracción óptima para los perfiles de sabor complejos.